Kochmal! - Kochkurse und Backkurse in Berlin

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Kochkurse

Unsere Kurse im Januar 2025

Mittwoch 15. Januar, 15:00 - 21:00 Uhr mit Udo Einenkel noch 12 freie Plätze

Brot backen mit vegetarischen und veganen Brotaufstrichen

Vollkornbrot backen mit Sauerteig. Bagel backen mit Hefe. Focaccia herstellen mit der sogenannten Langzeitführung. Alles von der Pike auf, wie beim Bäcker. Aber ohne Chemie. Mit Zutaten aus dem Bioladen. Dazu selbstgemachte leckere vegetarisch/vegane Aufstriche.
Willkommen in der heißesten Backstube der Stadt.

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Mittwoch 29. Januar, 18:00 Uhr mit Udo Einenkel ausgebucht

Shining India

Jasmin, Rosen, Zimt und Zitrusdüfte.
Indien ist das Land der harmonisierenden Gegensätze
und blickt auf eine jahrtausendalte Tradition vegetarischer Küche.
Ein ayurvedisches 3-Gang-Menue made bei Buddah.
Shanti, Shanti om

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Unsere Kurse im Februar 2025

Mittwoch 05. Februar, 18:00 Uhr mit BonHi Kim noch 2 freie Plätze

Bibimbab - traditionelle koreanische Gerichte

Bibimpab -ursprünglich eigentlich ein Resteessen, wie so viele gute Gerichte - ist sicher eine der bekanntesten koreanischen Speisen. Es gibt viele Varianten, immer jedoch ist Reis dabei. Und ansonsten lassen Sie sich überraschen von Bonhi...

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Donnerstag 06. Februar, 18:00 Uhr mit Henriette Wulff noch 10 freie Plätze

Oh là là! Genuss auf französisch

Bei diesem Kochkurs begeben sich die Teilnehmer auf eine kulinarische Reise durch Frankreich und kochen ein aromatisches Menü mit typischen Zutaten der französischen Küche.
Bon Appetit!

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Freitag 14. Februar, 18:00 Uhr mit Udo Einenkel noch 10 freie Plätze

Valentins-Kochkurs

Gemeinsam kochen und schlemmen mit gesunden Zutaten aus der vegetarischen Küche.
Wir starten mit aromatischen Austernpilzen im Blätterteig, dazu Blattsalate mit einer fruchtigen Birnen-Zitronen-Vinaigrette. Zum Hauptgang ein kulinarisches Traumpaar: Italienische Pasta meets deutschen Grünkohl. Und zum Dessert frische Honig-Cranberries auf sahnigem Buchweizen-Bisquit. Ein Festival der Liebe.

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Unsere Kurse im März 2025

Mittwoch 12. März, 18:00 Uhr mit Udo Einenkel noch 1 freier Platz

Veggie Pearls from Marrakesch

Salem aleikum
Ein kulinarischer Bauchtanz quer durch die arabische Küche.
Mit etwas Simsalabim, Kichererbsen, Kreuzkümmel, Minze, Yoghurt und Früchten
öffnet sich der Schleier des Orient zu einer zauberhaften Küche aus 1000 und einer Nacht.
Ein süßer Traum, etwas scharf, viel Frisches und eine Prise “swing your hips”.
Assalamu alaykum

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Unsere Kurse im April 2025

Dienstag 29. April, 18:00 Uhr mit BonHi Kim noch 12 freie Plätze

Bibimbab - traditionelle koreanische Gerichte

Bibimpab -ursprünglich eigentlich ein Resteessen, wie so viele gute Gerichte - ist sicher eine der bekanntesten koreanischen Speisen. Es gibt viele Varianten, immer jedoch ist Reis dabei. Und ansonsten lassen Sie sich überraschen von Bonhi...

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