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Kochmal! - Kochkurse und Backkurse in Berlin
Kochkurse
Unsere Kurse im Januar 2026
Mittwoch 28. Januar, 18:00 Uhr mit Udo Einenkel noch 1 freier Platz
Veggie Pearls of Marrakesch
Salem aleikum
Ein kulinarischer Bauchtanz quer durch die arabische Küche.
Mit etwas Simsalabim, Kichererbsen, Kreuzkümmel, Minze, Yoghurt und Früchten
öffnet sich der Schleier des Orient zu einer zauberhaften Küche aus 1000 und einer Nacht.
Ein süßer Traum, etwas scharf, viel Frisches und eine Prise “swing your hips”.
Assalamu alaykum
Unsere Kurse im Februar 2026
Mittwoch 04. Februar, 18:00 Uhr mit Katrin David ausgebucht
Lombardei und Piemont
Die Küche aus Italiens westlichen Alpenregionen ist elegant und bodenständig zugleich - wir widmen uns an diesem Abend ein paar Klassikern.
Kursdetails
Samstag 14. Februar, 18:00 Uhr mit Udo Einenkel noch 8 freie Plätze
Valentins-Kochkurs
Gemeinsam kochen und schlemmen mit gesunden Zutaten aus der vegetarischen Küche.
Wir starten mit aromatischen Austernpilzen im Blätterteig, dazu Blattsalate mit einer fruchtigen Birnen-Zitronen-Vinaigrette. Zum Hauptgang ein kulinarisches Traumpaar: Italienische Pasta meets deutschen Grünkohl. Und zum Dessert frische Honig-Cranberries auf sahnigem Buchweizen-Bisquit. Ein Festival der Liebe.
Donnerstag 19. Februar, 18:00 Uhr mit BonHi Kim noch 8 freie Plätze
Sushi
In diesem kompakten Sushi-Kochkurs lernen Sie, frische Zutaten, präzise Techniken und kreatives Rollen zu verbinden. Für authentische Sushi, die Sie zu Hause mühelos nachmachen können.
Kursdetails
Mittwoch 25. Februar, 18:00 Uhr mit Udo Einenkel ausgebucht
Shining India
Jasmin, Rosen, Zimt und Zitrusdüfte.
Indien ist das Land der harmonisierenden Gegensätze und blickt auf eine jahrtausendalte Tradition vegetarischer Küche. Ein vegetarisch/veganes ayurvedisches Menü made bei Buddah mit Zutaten aus dem Naturkostladen. Shanti, Shanti om
Unsere Kurse im März 2026
Donnerstag 05. März, 18:00 Uhr mit Katrin David noch 10 freie Plätze
Il quinto quarto... die verpönte Küche
...das fünfte Viertel - so nannte man früher in Rom die Teile des Fleisches, die die Arbeiter der Schlachthöfe für sich behielten, während die Vorder- und Hinterviertel an die Wohlhabenden gingen. Für viele war das fünfte das beste Viertel. Rom hat eine lange Tradition in der Zubereitung von Bries, Hirn, Lunge, Leber etc., aber auch in anderen Regionen Italiens weiß man aufs Köstlichste mit diesen zu Unrecht oft verschmähten Produkten umzugehen.
Kursdetails
Mittwoch 11. März, 18:00 Uhr mit BonHi Kim noch 2 freie Plätze
Bibimbab - traditionelle koreanische Gerichte
Bibimpab -ursprünglich eigentlich ein Resteessen, wie so viele gute Gerichte - ist sicher eine der bekanntesten koreanischen Speisen. Es gibt viele Varianten, immer jedoch ist Reis dabei. Und ansonsten lassen Sie sich überraschen von Bonhi...
KursdetailsMittwoch 25. März, 18:00 Uhr mit Udo Einenkel noch 4 freie Plätze
Veggie pearls of Marrakesh
Salem aleikum
Ein kulinarischer Bauchtanz quer durch die arabische Küche.
Mit etwas Simsalabim, Kichererbsen, Kreuzkümmel, Minze, Yoghurt und Früchten
öffnet sich der Schleier des Orient zu einer zauberhaften Küche aus 1000 und einer Nacht.
Ein süßer Traum, etwas scharf, viel Frisches und eine Prise “swing your hips”.
Assalamu alaykum
Unsere Kurse im April 2026
Donnerstag 23. April, 18:00 Uhr mit Alex Böckel noch 6 freie Plätze
Feine Formen: Wir bauen Genuss
In diesem Kurs kochen wir, wie Bildhauer arbeiten: Wir falten, schichten, drücken, ziehen Linien und gestalten essbare Kompositionen. Mit Crêpes als Landschaft, Pierogi als Baukörper und Mousse als zerbrechlicher Form erforschen wir Textur, Material und Vergänglichkeit. Ein Abend zwischen Atelier und Küche: sinnlich, spielerisch, gemeinschaftlich und garantiert essbar.
Kursdetails
Donnerstag 30. April, 15:00 - 21:00 Uhr mit Udo Einenkel noch 10 freie Plätze
Brot backen und Brotaufstriche
Frisches Brot schmeckt köstlich und verwöhnt die Seele.
Die Kunst des Brotbackens erlernen und dazu leckere vegane/vegetarische Brotaufstriche herstellen.
Vom köstlichem Sauerteig-Vollkornbrot im Weckglas über die traditionellen Vinschgauer Paarlen bis hin zu saftigem türkischen Fladenbrot. Außerdem backen wir schwäbische Laugen-Brezeln und luftiges Toastbrot.
Perfekt zu Frühstück, Abendbrot, Picknick und Party.
Lass dich von der Welt des Brotes inspirieren und genieße die Freude am Selberbacken mit Zutaten aus dem Naturkostladen.
Unsere Kurse im Mai 2026
Donnerstag 21. Mai, 18:00 Uhr noch 10 freie Plätze
Shining India
Jasmin, Rosen, Zimt und Zitrusdüfte.
Indien ist das Land der harmonisierenden Gegensätze und blickt auf eine jahrtausendalte Tradition vegetarischer Küche. Ein vegetarisches ayurvedisches Menü made bei Buddah.
Shanti, Shanti om