Kochmal! - Kochkurse und Backkurse in Berlin

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Kochkurse

Unsere Kurse im Oktober 2021

Dienstag 26. Oktober, 18:00 Uhr mit Udo Einenkel

Shining India

Jasmin, Rosen, Zimt und Zitrusdüfte.
Indien ist das Land der harmonisierenden Gegensätze und blickt auf eine jahrtausendalte Tradition vegetarischer Küche. Ein vegetarisches ayurvedisches Menü made bei Buddah.
Shanti, Shanti om

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Unsere Kurse im November 2021

Dienstag 23. November, 18:00 Uhr mit Udo Einenkel

Thailändisch vegetarisch

Ein vegetarisches Menue made in Thailand. Gewürzt mit frischen Zitronenblättern, Koriander, Ingwer und Kurkuma. Ein Paradies geheimnisvoller Kräuter und exotischer Gewürze. Kokosmilch, Spinat und Skitake-Pilze.
​Und zum Dessert ein erfrischendes Limetten-Eiscreme mit Honig-Kokos-Krokant.

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Unsere Kurse im Dezember 2021

Dienstag 07. Dezember, 18:00 Uhr mit Udo Einenkel

Mein Weihnachtsmann heißt Uschi

Gestern habe ich den Weihnachtsmann getroffen. Er hat mir verraten, was er an Weihnachten gern essen würde. So wie damals wollte er es haben. Doch auch ein wenig anders.
Knusperiges ofenfrisches Brot mit cremigem Ziegenkäse und würzigem Cranberry-Chutney.
Austernpilz-Schnitzel, frisches Gemüse und lecker Weihnachts-Sauce.
Zum Dessert natürlich ein Schnäpschen und Kaffee-Eiscrème. Hohoho.
Vielen Dank Herr Weihnachtsmann, das kocht unsere Uschi nun auch.

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Unsere Kurse im Januar 2022

Mittwoch 05. Januar, 12:00 - 18:00 Uhr mit Udo Einenkel

Brot backen und Brotaufstriche

Vollkornbrot backen mit Sauerteig. Bagel backen mit Hefe. Focaccia herstellen mit der sogenannten Langzeitführung. Alles von der Pike auf, wie beim Bäcker. Aber ohne Chemie. Mit Zutaten aus dem Bioladen. Dazu selbstgemachte leckere vegetarisch/vegane Aufstriche.
Willkommen in der heißesten Backstube der Stadt.

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