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Kochmal! - Kochkurse und Backkurse in Berlin
Kochkurse
Unsere Kurse im März 2026
Mittwoch 25. März, 18:00 Uhr mit Udo Einenkel ausgebucht
Veggie pearls of Marrakesh
Salem aleikum
Ein kulinarischer Bauchtanz quer durch die arabische Küche.
Mit etwas Simsalabim, Kichererbsen, Kreuzkümmel, Minze, Yoghurt und Früchten
öffnet sich der Schleier des Orient zu einer zauberhaften Küche aus 1000 und einer Nacht.
Ein süßer Traum, etwas scharf, viel Frisches und eine Prise “swing your hips”.
Assalamu alaykum
Unsere Kurse im April 2026
Mittwoch 22. April, 18:00 Uhr mit BonHi Kim noch 8 freie Plätze
Bibimbab - traditionelle koreanische Gerichte
Bibimpab -ursprünglich eigentlich ein Resteessen, wie so viele gute Gerichte - ist sicher eine der bekanntesten koreanischen Speisen. Es gibt viele Varianten, immer jedoch ist Reis dabei. Und ansonsten lassen Sie sich überraschen von Bonhi...
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Donnerstag 23. April, 18:00 Uhr mit Alex Böckel noch 6 freie Plätze
Feine Formen: Wir bauen Genuss
In diesem Kurs kochen wir, wie Bildhauer arbeiten: Wir falten, schichten, drücken, ziehen Linien und gestalten essbare Kompositionen. Mit Crêpes als Landschaft, Pierogi als Baukörper und Mousse als zerbrechlicher Form erforschen wir Textur, Material und Vergänglichkeit. Ein Abend zwischen Atelier und Küche: sinnlich, spielerisch, gemeinschaftlich und garantiert essbar.
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Donnerstag 30. April, 15:00 - 21:00 Uhr mit Udo Einenkel noch 1 freier Platz
Brot backen und Brotaufstriche
Frisches Brot schmeckt köstlich und verwöhnt die Seele.
Die Kunst des Brotbackens erlernen und dazu leckere vegane/vegetarische Brotaufstriche herstellen.
Vom köstlichem Sauerteig-Vollkornbrot im Weckglas über die traditionellen Vinschgauer Paarlen bis hin zu saftigem türkischen Fladenbrot. Außerdem backen wir schwäbische Laugen-Brezeln und luftiges Toastbrot.
Perfekt zu Frühstück, Abendbrot, Picknick und Party.
Lass dich von der Welt des Brotes inspirieren und genieße die Freude am Selberbacken mit Zutaten aus dem Naturkostladen.
Unsere Kurse im Mai 2026
Donnerstag 21. Mai, 18:00 Uhr noch 10 freie Plätze
Shining India
Jasmin, Rosen, Zimt und Zitrusdüfte.
Indien ist das Land der harmonisierenden Gegensätze und blickt auf eine jahrtausendalte Tradition vegetarischer Küche. Ein vegetarisches ayurvedisches Menü made bei Buddah.
Shanti, Shanti om
Mittwoch 27. Mai, 18:00 Uhr mit Katrin David noch 9 freie Plätze
Wo die Orangen blühen: aus der Küche Siziliens
Wir kochen ein klassisches sizilianisches Menü mit typischen Aromen wie Fenchel, Zitrus, Kapern, Oliven und agrodolce.
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