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Die nächsten Kurse bei Kochmal!

Dienstag 28. August, 18:00 Uhr mit Katrin David 8 freie Plätze

Toskanische Sommerküche

Die Toskanische Küche lebt von Einfachheit und sehr guten Grundzutaten.
Oft wird nicht mehr gebraucht als ein frisch gebackenes Landbrot mit erstklassigem Olivenöl, ein Stück Schafskäse und ein paar frisch gepalte junge Saubohnen. Ein Glas Rotwein dazu - köstlich.
Wir machen uns aber doch die Mühe, zu kochen: ein traditionelles 4gängiges Menü, und träumen dabei von Zypressen und Pinien.

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Donnerstag 30. August, 18:30 Uhr mit Ulrich Beier 8 freie Plätze

Das perfekte Steak!

Das perfekte Steak - ganz einfach und selbst zubereitet. Besuchen sie diesen Kurs und werden Sie Steak-Profi!

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Freitag 31. August, 18:00 Uhr mit Katrin David 8 freie Plätze

nose to tail: Italien

Wir haben uns daran gewöhnt, von Tieren nur bestimmte Teile zu essen und den Rest als Abfall zu betrachten. Das Wissen um die Zubereitung von Herz, Niere, Bries, Knochenmark, Hahnenkamm und Kutteln nimmt ab, aber es lohnt sich, mal einen Blick darauf zu werfen, denn man kann köstliche Speisen daraus zubereiten.
In Italien weiß man das...

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