Shining India

Saisonal vegetarisch kochen

Donnerstag 12. November, 18:00 Uhr

Jasmin, Rosen, Zimt und Zitrusdüfte.
Indien ist das Land der harmonisierenden Gegensätze und blickt auf eine jahrtausendalte Tradition vegetarischer Küche. Ein vegetarisches ayurvedisches Menü made bei Buddah.
Shanti, Shanti om

• Indische Kürbissuppe mit Honig und Sternanis Bhatura, indisches Fladenbrot
• Gebackener Blumenkohl sautiert in Ghee mit Sesam
• Rote Bete-Curry mit Kokosmilch und Basilikum
• Pilaw Vollkornreis, Rosinen und geröstete Mandeln
• Zucchini-Kartoffel-Curry mit Kokosmilch und Koriander
• Masoor Dal Rote Linsen, Cumin und Möhren
• Mango-Orangen Chutney mit Sternanis, Nelken und Zimt
• Trauben Raita Yoghurt mit frischer Minze
• Pink-Ingwer-Eiscreme Kokos-Mandel-Krokant, Eiswaffeln, Chocolate Dripping
  

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